Yvet de Vegan was uit eten toen de serveerder na een paar happen kwam vragen of ze trouwens echt vegan is, want de vegan salade heeft wel vissaus erin. “Ja dan is die lekkerder”, zei ze. Of ‘het uitmaakte’, vroeg ze aan Yvet de Vegan.
Voor de vegan maakt het inderdaad uit of er een klein beetje dierlijk product in het eten zit. Dan is het precies oneetbaar. En juist om de reden dat het voor de vegan wel uitmaakt als er een klein beetje in zit, maakt het voor de vleeseter ook uit als er een klein beetje in zit, dan is het eten alsnog acceptabel. Die kant probeer ik met condimentariër te omarmen.
Maar laten we wel één regel afspreken. Als je condimentariër bent geworden, mag je niet proberen om een vegan of vegetariër over te halen dat ook te worden. Beschouw de vegan maar als de heilige graal, de niet-barbaar. Een stapje hoger dan jij bent. Dus nee, als je kinderen vegetariër zijn, kun je ze niet met dit principe overhalen om toch de kippenbouillon te consumeren. Of die vegan vriendin die komt eten, een beetje vissaus in de salade te doen. Want het kleine beetje maakt uit en dat werkt twee kanten op.
NB Yvet de Vegan is één van mijn beste vriendinnen en ze hekelt me en houdt van me om dit concept.